员工食堂管理报价主要取决于以下几个因素：
1.食材费用。根据每天的用餐人数和每人的日均伙食标准，计算出每月所需的原材料费；加上菜品的加工制作过程和其他辅料的成本等其他相关费用。例如每人每日需要提供三餐的费用为50元/人天，那么一个月就是3780元左右（以22个工作日计算）。如果再考虑加班加点、节假日等因素的影响，则总预算应该在4万元左右。当然具体价格还需视具体情况而定。

食堂承包是指将食堂的经营管理权交给的餐饮公司，由餐饮公司提供食堂的经营管理服务。以下是食堂承包的注意事项：
选择合适的餐饮公司：选择合适的餐饮公司是食堂承包的关键，需要考虑餐饮公司的经营规模、服务质量、经营理念等方面。
合同签订：在选择合适的餐饮公司后，需要签订合同，明确双方的权利和义务，避免因为合同条款不明确而产生纠纷。
食品安全：食品安全是食堂承包的重要注意事项，需要餐饮公司严格按照国家的食品安全标准进行管理，确保食品的安全卫生。
菜品口味：菜品口味是食堂承包的另一个重要注意事项，需要餐饮公司根据食堂的实际情况和就餐人员的口味需求，提供多样化、营养均衡的菜品。
人员管理：人员管理是食堂承包的另一个重要注意事项，需要餐饮公司合理安排食堂的工作人员，确保工作人员的素质和服务质量。
总之，食堂承包是指将食堂的经营管理权交给的餐饮公司，需要选择合适的餐饮公司、签订合同、明确双方的权利和义务、确保食品的安全卫生、提供多样化、营养均衡的菜品、合理安排食堂的工作人员等。

食堂承包是指将饭堂的所有权或经营权交给第三方的一种餐饮管理模式。在实施过程中，学校可直接面向市场采购粮油、副食品等原材料，也可由公司厨师队伍和员工集体开伙做餐；而学生就餐则更加灵活多样，可以享受到品种繁多、风味各异的各类菜肴。
然而需要注意的是，由于涉及到食品安全问题，对于供应商的选择需要严格把关，同时还需要有健全的卫生设施和管理制度作为保障。